今晚吃火鍋吧！小聚人火鍋店：「讓身障夥伴自立，也讓孤單的家人相聚」

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編按：同為倡議身心障礙友善就業與社會包容的團體，多多益善與本篇受訪店家「小聚人火鍋店」合作。即日起至 2021 年 6 月 30 日止，至小聚人火鍋店用餐，只要出示本篇文章，並於小聚人粉絲頁按讚，即可享有餐點 95 折優惠。

撰文／黃婉婷、王士朋

「小聚人」店名的由來，發想於 7 位罹患軟骨發育不全症的青年，期望藉由這個園地，將身心障礙者凝聚在一起，匯集各方資源、互相砥礪扶持，一同走出家門，進入社會。

軟骨發育不全症是罕見疾病的一種，俗稱「侏儒症」，又被暱稱為「小小人兒」或「小巨人」。今年 8 月，座落於士林區文林路上的「小聚人火鍋」正式開幕。近幾個月，隨著社群媒體的報導與大量曝光，這群「小小人兒」的身影逐漸進入了大眾的視野。

「現在家庭的孩子和父母互動少了，我們希望透過火鍋，讓忙碌的家庭成員在這裡重拾彼此談心的溫暖。」店長大頭說道。然而這群小巨人們都明白，生意能夠蒸蒸日上，除了自己全心全意的付出，還不能不提背後的重要推手葉文龍。

家庭過度保護、社會力有不及，乾脆自己做

葉文龍原本是「軟骨發育不全症病友關懷協會」的理事長，但令人驚訝的是，他並非一開始就深耕於身障領域。談起與協會最初的緣分，葉文龍不禁想起與前任理事長一同家訪的往事。

「當時拜訪的身障者家住 3 樓，平常主要由媽媽居家照顧。印象最深刻的是，媽媽說她最大的願望，就是能帶著孩子，到住家對面的公園走走。」媽媽的一席話觸動了葉文龍，使他毅然決然地投入身障者培力工作。

「阻擋他們走出家門、投入職場的原因，第一是社會的異樣眼光，第二是父母親的過度保護，使他們難以獨立自主。」

有感於目前國家對身障就業的協助，政府機關提供的資源多為「補助」性質，民間單位也少有職訓課程以外的服務，2018 年葉文龍卸下理事長職位後，決定以己之力，嘗試打造一個結合培訓、實習、工作的友善場域，鼓勵身心障礙者走出家門的同時，填補政府與社福團體服務的力所不及。

「原本的計畫是想加盟便利商店或飲料店，但連鎖業者有他們的顧慮，沒有一家願意支持，於是才決定以快餐店開始。」2019 年 7 月，「小聚人複合式餐廳」開幕，由於參與營運的身障者恰巧是 7 個人，店內的設計便以白雪公主與七矮人的故事為主題，打造小木屋、蘑菇桌椅等場景，使到訪的顧客們彷彿置身於童話世界。

草創之時，葉文龍一肩扛起了店內的營業開銷，讓每個夥伴都能無後顧之憂的放手去做。至於店名的發想、室內規畫、服裝設計等，則完全交由大頭、景婷等 7 位夥伴共同討論、決策。

然而，由於餐點的利潤微薄、客流量亦不如預期，營業額總是不見起色，只得於今年元旦忍痛結束營業，整頓後重新出發。

從彼此照顧開始，邁向自立

經歷了一次挫敗，他們發覺在行業類別的選擇上必須更加謹慎，除了要符合市場需求，更需考量自己的生理限制。「經過一翻市場調查，我們發現國人一年四季都很喜歡吃火鍋，加上（現在的）店址附近又沒有類似性質的店家營業，就從火鍋店做起吧！」葉文龍和大頭異口同聲。

決定從火鍋店重新出發後，他們降低了桌椅高度、加設板凳與長夾等調整，讓每一位夥伴能在備料、出餐的過程中，都能有更安全的工作保障。

去年 7 月，火鍋店正式對外營業。夥伴們努力的身影逐漸受到媒體與網友們青睞。顧客不斷湧入，小聚人終於損益兩平，但與此同時，也產生了些許「幸福的煩惱」：「需要特別留意大家的體力狀況，是否能夠負荷，大家會互相提醒，如果累了，就休息一下！」大頭說。

目前小聚人的員工除了原本的 7 位夥伴，還有來自其他社福團體的身障朋友。「我們有一個智能不足的妹妹，她學習力比較遲緩，但一些比較緊急的時刻，她也願意協助我們，成為我們的手、腳，幫我們拿取、遞送餐點。」大頭說。

工作過程中，大家會互相提醒、告知自己要做的動作。例如有人在舀湯、要走動時會先喊聲「我要過去了！」避免不小心的碰撞。在這裡的每一位身障者都有各自的優點，大家藉由相互合作，匯聚彼此的優點、彌補各自生理上的限制，每個人在這裡都能發揮各自的力量，不但幫助他們建立自信心，也讓工作運作更加順暢。

事實上，多數身心障礙孩子的家長都會希望自己的孩子能找到工作，因此知道小聚人有提供工作機會時，家長便想將孩子送到這裡，但送來並不代表會放下心。很多家長還是會想留下來陪著孩子，對此葉文龍會與家長溝通，讓他們知道如果一直不放手，孩子就無法獨立。對於剛加入的新成員，小聚人也會依照他的能力，從最基礎的拖地、掃地做起，逐步進階勝任更加困難的任務。

「在我們這邊是互相鼓勵、互相激勵，做不好沒關係，一次、兩次、三次甚至是四次，重複不斷地做，他們也會有進步。葉文龍說：「我們的角度都是從鼓勵出發，不是用責罵的方式，在這裡工作比較像是快樂的成長。」店內正面的組織文化，與客人給予的暖心回饋，形成了一個友善的循環，無形中影響著店裡的每一個人。